Zupa krem z groszku z wasabi – pełna smaku i zdrowia

Przepis na 1,5 litra zupy krem z groszku z wasabi

(Wydajność: ok. 5 porcji po 300 ml)

Składniki:

• 750 g zielonego groszku (świeży lub mrożony)

• 2 średnie cebule

• 1,5 litra jasnego bulionu warzywnego (domowy lub roślinny gotowy)

• 1 łyżka oliwy lub oleju roślinnego (np. oliwa z oliwek, rzepakowy)

• 2 łyżeczki pasty wasabi (lub 3-4 łyżeczki proszku wasabi, w zależności od preferencji ostrości)

• Sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

• Kiełki i sezam (do dekoracji)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie cebuli:
   Cebulę obierz i pokrój w piórka. W dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzuć cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez kilka minut, aż zacznie się szklić i nabierze lekko złotego koloru. W tym czasie poczujesz cudowny zapach – cebula to zawsze dobry początek!

2. Dodaj groszek:
   Do garnka z cebulą dodaj groszek. Wymieszaj, aby równomiernie pokrył się oliwą i cebulą. Duś przez 3–4 minuty, aby groszek nieco zmiękł, a smaki się połączyły.

3. Zalanie bulionem:
   Zalej groszek gorącym bulionem warzywnym. Bulion powinien delikatnie przykrywać groszek – to zapewni, że zupa będzie miała idealną konsystencję po zmiksowaniu. Gotuj przez około 5 minut, aż groszek będzie miękki, ale wciąż intensywnie zielony.

4. Dodaj wasabi:
   Po ugotowaniu wyłącz palnik i ostudź zupę przez kilka minut. Teraz czas na wasabi – dodaj 2 łyżeczki pasty wasabi (lub więcej, jeśli lubisz ostre smaki!). Mieszaj, aż składniki się połączą. Wasabi nie tylko nadaje wyjątkowego, delikatnie ostrego smaku, ale też doskonale komponuje się z delikatnością groszku, tworząc zupę, która jest pełna charakteru.

5. Zblenduj na krem:
   Za pomocą blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli chcesz, aby była bardziej płynna, dodaj odrobinę dodatkowego bulionu lub wody.

6. Dopraw:
   Posól i popieprz do smaku. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku wasabi, możesz dodać go odrobinę więcej, ale pamiętaj, że zupa powinna pozostać równocześnie delikatna i aksamitna.

7. Serwowanie:
   Gotową zupę przelej do miseczek, udekoruj kiełkami (np. rzeżuchą, brokułowymi lub słonecznikowymi) oraz posyp sezamem. Te dwa składniki to świetny kontrast do gładkiej konsystencji zupy i dodają jej świeżości.

🌍 Dlaczego warto wybrać tę zupę?

1. Prosto z natury:
   Wszystkie składniki są naturalne, roślinne i pełne wartości odżywczych. Zielony groszek to doskonałe źródło białka roślinnego, a cebula, bogata w przeciwutleniacze, wspiera naszą odporność. Wasabi dodaje wyjątkowego charakteru, a jego ostrość ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie.

2. Sezonowe i lokalne:
   Stawiamy na świeże, lokalne produkty, by wspierać rolników i ograniczać nasz ślad węglowy. Groszek jest dostępny lokalnie, a cebula to jeden z najczęściej uprawianych warzyw w Polsce.

3. Etyczne podejście:
   Dzięki używaniu bulionu warzywnego, oliwy z oliwek i słoików wielokrotnego użytku, zupa wpasowuje się w naszą filozofię minimalizowania odpadów. Gotując z nami, wspierasz także naszą misję – gotowanie w zgodzie z naturą i dbałość o środowisko.

🍴 Smacznego!

Każda łyżka tej zupy to ukłon w stronę roślinnych smaków i ekologii. Idealna na każdą porę roku, choć najlepiej smakuje w chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego, ale nie ciężkiego. Nasza kremowa zupa groszkowa z wasabi będzie świetnym rozwiązaniem na szybki obiad, kolację lub nawet jako przystawka w większym menu.