Składniki:
-
ok. 300 g dojrzałych śliwek (12 sztuk)
-
200 ml mleka roślinnego – najlepiej domowe kokosowe lub owsiane
-
100 g płatków owsianych (najlepiej górskich)
-
30 g mąki sezamowej (lub zmielonego sezamu / 1 czubata łyżka tahini)
-
30 g oleju kokosowego nierafinowanego
-
1 łyżka erytrytolu lub syropu klonowego
-
garść płatków migdałowych (do posypania)
-
garść orzechów laskowych lub włoskich (również na wierzch, już po upieczeniu)
🥣 Jak to zrobić:
-
Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy na połówki lub ćwiartki. Układamy je na dnie dwóch małych foremek.
-
Płatki owsiane i sezam (lub mąkę sezamową) blendujemy na pył. Jeśli używasz tahini – możesz pominąć sezam i dodać je bezpośrednio do miski.
-
Do suchych składników dodajemy:
-
mleko roślinne
-
syrop/erytrytol
-
roztopiony olej kokosowy
Mieszamy całość łyżką. Masa powinna być bardzo gęsta, ale jeszcze lekko płynna – coś między ciastem a owsianką. W razie potrzeby:
-
jeśli za gęste → dodaj odrobinę mleka
-
jeśli za rzadkie → wsyp trochę więcej płatków
-
-
Gotową kruszonkę wykładamy na śliwki, wyrównując powierzchnię.
-
Pieczemy ok. 20 minut w 160°C z termoobiegiem, aż wierzch się przyrumieni, zacznie lekko pękać, a śliwki puszczą sok.
-
Przed podaniem posypujemy uprażonymi orzechami i płatkami migdałów (nie zapiekaj ich razem – zachowają więcej wartości, gdy dodasz je na końcu).
♻️ Vedania radzi:
-
Możesz przygotować to danie dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.
-
Przechowuj w lodówce w słoiku – idealnie wpisuje się w naszą zero waste filozofię.
-
Wersja bezglutenowa? Zamiast płatków owsianych użyj jaglanych lub mieszanki bezglutenowej.
Wartości odżywcze:
na 330 ml (ok. 300 g):
-
Kalorie: 460 kcal
-
Białko: 15,1 g
-
Tłuszcze: 20,6 g
-
Węglowodany: 55,5 g
-
Błonnik: 11,5 g
-
Sód: 18,8 mg
na 100 g:
-
Kalorie: 153 kcal
-
Białko: 5,0 g
-
Tłuszcze: 6,9 g
-
Węglowodany: 18,5 g
-
Błonnik: 3,8 g
-
Sód: 6,3 mg
⚠️ Alergeny:
Zawiera: sezam, orzechy (migdały, orzechy włoskie), owies (gluten)
Może zawierać śladowe ilości innych orzechów.
